Crémant Riesling Brut 12,80€ TTC
Crémant BB Blanc de Blancs Brut 12,80€ TTC
Sylvaner Terroir de Schiste 2021 13,00€ TTC
Genèse Schieferberg 2014 Riesling 16,00€ TTC
Pinot Gris Schieferberg Sélection de Grains Nobles 2018 50cl 33,00€ TTC
Marie-Claire et Pierre avec leur fille Marion, Vignerons indépendants, œuvrent sur leur 10 ha de vigne sur des coteaux allant jusqu’à 52 % de pente pour élever des vins qui leur ressemblent et qu’ils sont fiers de vous présenter.
Pierre
Marie-claire
Marion
Transmis de père en fil•le•s depuis plusieurs générations, la famille Borès cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle.
Dans les années 80, Pierre développe le Domaine en revalorisant les coteaux abrupts du Schieferberg, notre terroir de schiste à Reichsfeld.
C’est alors qu’il débute la commercialisation en bouteille pour aller jusqu’au bout de son travail de vigneron, promouvoir les Vins Borès et les terroirs de schiste.
Marie-Claire, son épouse l’a rejoint sur l’exploitation en 2004 et a impulsé la dynamique commerciale.
Marion, leur fille, arrivée après ses études accentue la dynamique oenotouristique et la mise en avant de ce fabuleux terroir de schiste que nous avons la chance d’avoir à Reichsfeld.
À l’écoute et au plus proche de nos terroirs, nous travaillons toute l’année dans le respect de l’environnement dans nos vignes à Reichsfeld. C’est un village posé au pied de l’Ungersberg qui est entouré de forêt, de prairies et de vignes où descend la rivière « Schernetz » en direction de la plaine d’Alsace.
Le Domaine se compose de 10 hectares de vignes étalés sur les 2 terroirs spécifiques du village : le Schieferberg et le Sohlenberg.
→ Privilégier la biodiversité avec un enherbement natuel
→ Plantation d’arbre à proximité des parcelles de vigne, présence de fossé et de bosquet
→ Privilégier les traitements avec des produits naturels ou autorisés en agriculture biologique
→ Stratégie phytosanitaire avec la diminution des intrants
→ Gestion de la fertilisation : la vigne reçoit uniquement ce qu’elle a besoin
Au delà de cette certification, nous favorisons les travaux manuels afin de limiter les passages en tracteur tout en combinant une pratique zéro déchet.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Découvrez nos Vins lors de nos manifestations organisées au Domaine !
Chaque étiquette a son histoire. Dans chacune d’elle, nous retrouvons les strates successives comme les schistes feuilletés du Schieferberg et les courbes généreuses de grès rose du Sohlenberg…
La gamme « Les Intemporels » correspond à l’assemblage des terroirs tous deux représentés par leur couleur : le schiste par ses couleurs grisâtres et le grès par ses couleurs rosées.
On aperçoit également la silhouette de l’Ungersberg, notre chère montagne qui nous protège tout au long de l’année et qui nous créée un micro-climat bien particulier.
Imaginez cette unique route, longeant la rivière « Schernetz », qui nous mène à notre village posé au pied de l’ « Ungersberg », la plus haute colline sous-vosgienne.
À gauche, les courbes généreuses et délicates du grès des Vosges et Permien avec ses couleurs rosâtres…
À droite les lignes droites et cassantes du schiste avec ses couleurs grisâtres…
Ainsi, chaque étiquette a sa partie du dessin : le Sohlenberg a la partie gauche et le Schieferberg la partie droite.
C’est en associant les deux bouteilles que vous formez le dessin complet.
La Collection Figure de Style est le fruit du savant mariage du génie des vins issus de raisins sur-mûris et de l’ingénuité poétique de notre nouvelle génération!
Cette Collection réunit des vins où la douceur naturelle est exultée par de puissants arômes puisés au plus profond de leur terroir de schiste sur le Schieferberg.
