Produits les mieux notés

Petit détour de la route des vins d’Alsace, le Domaine Borès est niché au pied de la plus haute colline du piémont des Vosges : l’Ungersberg à Reichsfeld.
Là-bas, le Schieferberg, terroir de schiste friable, élève des vins de caractère dans ses mille-feuilles de roche. Cette minéralité transmise au vin tapisse tout le palais et se développe  avec fraîcheur, en laissant une empreinte soyeuse.

Marie-Claire et Pierre avec leur fille Marion, Vignerons indépendants, œuvrent sur leur 10 ha de vigne sur des coteaux allant jusqu’à 52 % de pente pour élever des vins qui leur ressemblent et qu’ils sont fiers de vous présenter.

 Pierre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Marie-claire

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Marion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Histoire de famille…

Transmis de père en fil•le•s depuis plusieurs générations, la famille Borès cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle.

Dans les années 80, Pierre développe le Domaine  en revalorisant les coteaux abrupts du Schieferberg, notre terroir de schiste à Reichsfeld.

C’est alors qu’il débute la commercialisation en bouteille pour aller jusqu’au bout de son travail de vigneron, promouvoir les Vins Borès et les terroirs de schiste.

Marie-Claire, son épouse l’a rejoint sur l’exploitation en 2004 et a impulsé la dynamique commerciale.

Marion, leur fille, arrivée après ses études accentue la dynamique oenotouristique et la mise en avant de ce fabuleux terroir de schiste que nous avons la chance d’avoir à Reichsfeld.

Notre philosophie

Biodivitersite_certifie_hve_domaine_bores_reichsfeld_schiste

Toute l’année, nous chérissons nos vignes dans le respect de l’environnement.

À l’écoute et au plus proche de nos terroirs, nous travaillons toute l’année dans le respect de l’environnement nos vignes à Reichsfeld. C’est un village posé au pied de l’Ungersberg qui est entouré de forêt, de prairies et de vignes où descend la rivière “Schernetz” en direction de la plaine d’Alsace.

Le Domaine se compose de 10 hectares de vignes étalés sur les 2 terroirs spécifiques du village : le Schieferberg et le Sohlenberg.

Biodivitersite_certifie_hve_domaine_bores_reichsfeld_schiste

Marie-Claire, Pierre et Marion Borès ont souhaité valoriser leurs pratiques respectueuses de l’environnement prises depuis déjà de nombreuses années, en se certifiant HVE – Haute Valeur Environnementale :

HVE c'est quoi ?

→ Privilégier la biodiversité avec un enherbement natuel

→ Plantation d’arbre à proximité des parcelles de vigne, présence de fossé et de bosquet

→ Privilégier les traitements avec des produits naturels ou autorisés en agriculture biologique

→ Stratégie phytosanitaire avec la diminution des intrants

→ Gestion de la fertilisation : la vigne reçoit uniquement ce qu’elle a besoin

Au delà de cette certification, nous favorisons les travaux manuels afin de limiter les passages en tracteur tout en combinant une pratique zéro déchet.

Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Je-mengage-cest-ma-nature-HVE-Domaine-Bores-Reichsfeld-Alsace-Schieferberg

Évènements au Domaine

Découvrez nos Vins lors de nos manifestations organisées au Domaine !

Retrouvez tous nos déplacements et évènements dans notre Agenda :

Histoire des étiquettes …

dessin et poésie…

Chaque étiquette a son histoire. Dans chacune d’elle, nous retrouvons les strates successives comme les schistes feuilletés du Schieferberg et les courbes généreuses de grès rose du Sohlenberg.

LES INTEMPORELS

Les terroirs dans les nuages pour la gamme intemporelle imaginée et mis en image par Lucie…

La gamme “Les Intemporels” correspond à l’assemblage des terroirs tous deux représentés par leur couleur : le schiste par ses couleurs grisâtres et le grès par ses couleurs rosées.

On aperçoit également la silhouette de l’Ungersberg, notre chère montagne qui nous protège tout au long de l’année et qui nous créé un micro-climat bien particulier.

Etiquette de la gamme Intemporels du Domaine Borès

VINS DE TERROIR

Notre amie et artiste peintre Silvae Frémont nous a imaginé notre amphithéâtre naturel, où les vignes chatoyantes et la forêt ondoyante dominent le village posé au pied de l’Ungersberg.

Imaginez cette unique route, longeant la rivière “Schernetz”, qui nous mène à notre village posé au pied de l’ “Ungersberg”, la plus haute colline sous-vosgienne.

À gauche, les courbes généreuses et délicates du grès des Vosges et Permien avec ses couleurs rosâtres…

À droite les lignes droites et cassantes du schiste avec ses couleurs grisâtres…

Ainsi, chaque étiquette a sa partie du dessin : le Sohlenberg a la partie gauche et le Schieferberg la partie droite.

C’est en associant les deux bouteilles que vous formez le dessin complet.

COLLECTION FIGURE DE STYLE

La Collection Figure de Style est le fruit du savant mariage du génie des vins issus de raisins sur-mûris et de l’ingénuité poétique de notre nouvelle génération !

Cette Collection réunit des vins où la douceur naturelle est exultée par de puissants arômes puisés au plus profond de leur terroir de schiste sur le Schieferberg.

« Je suis ronde, dorée, imposante mais douce
Je suis féminité, tradition et folie !
J’écrase vos lèvres de ma bouche de fruits.
Je suis fille de terre, je suis muse rousse !
Je fredonne pour vous, ô papilles fragiles,
La si tendre chaleur de l’amour qui m’habite
Et la sage fraîcheur du caveau que je quitte.
Je suis fille de terre et Figure de Style ! »        – LB

Anciennes étiquettes de Marie-Claire et Pierre Borès…

Venez découvrir nos vins !