Description

Le fruit est nu, le jus est pur pour ce BRUT NATURE. Le trio qui s’accorde et chante avec grâce et s’invite là où règnent les plaisirs gastronomiques.

Un Crémant Brut Nature noble et prestigieux où trois cépages s’accordent et chantent à l’unisson pour une harmonie de bulles et de notes qui résonnent avec brio !

Plus en détails

Ce Crémant haut de gamme est issu de la cœur de pressée de Riesling, Pinot Noir et Pinot Blanc, suivie d’une première fermentation en cuve puis la seconde en bouteille. Son élevage « sur lattes » pendant 6 années lui confère ses parfaites fines bulles. Au moment du dégorgement, ce Crémant A Cappella n’a pas bénéficié de liqueur et s’exprime ainsi de lui-même !

Accord mets & vins

S’invite là où règnent les plaisirs gastronomiques… Apéritif dînatoire, foie gras d’oie, desserts épicés à la cannelle, gingembre, girofles…

Nos conseils de dégustation

À servir très frais (6-8°C)

À déguster dès à présent et a un potentiel de garde de 5 ans

Contenance : 75 cl

Fiche Technique

Appellation : AOP Crémant d’Alsace

Cépage: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir

Vendanges: Exclusivement manuelles
avec tris à la récolte

Culture : Raisonnée avec enherbement naturel

Degré : 12% vol

Rendement : 70hl/ha

Vinification : Vendangé à maturité optimale – Pressurage de 4h de raisins entiers – Vinification du cœur de la pressée – Fermentation alcoolique suivie de la fermentation malo-lactique – Mise en bouteille après élevage de 9 mois sur lies fines – Elevage sur latte pendant minimum de 2 ans – Zéro dosage lors du dégorgement