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16,00€ TTC
réf. 43
SEC / DRY
~ les anciens millésimes ~
Le Schieferberg, notre terroir de schiste, nous offre des vins de caractère, frais et minéraux laissant une empreinte soyeuse en bouche.
en savoir plus sur notre terroir
Vin friand aux arômes de brioche dorée. Le terroir de schiste où il a grandi, lui apporte élégance et vivacité. Sa vinification en foudre lui apporte ce côté fondu et harmonieux.
Brochette de poisson à la sauce créole, Coq au vin, Comté jeune, Fromage fondu…
Servir à 8-10°C
À déguster dès à présent et a un potentiel de garde de plus de 10 ans.
Contenance : 75 cl
Alain Hurtig –
Votre Schieferberg… et bien il est drôlement bon !
On en avait acheté une bouteille à Festivitas (Mulhouse), enchantés de découvrir un vin d’Alsace si minéral, et on l’a débouché l’autre jour à midi, en temps de confinement il ne faut pas se laisser abattre, pour le servir avec du saumon sauvage grillé à l’unilatéral, pommes de terre vapeur, beurre blanc.
Ça fonctionnait super bien (avec le fromage : un brin de munster et un peu de brillat-savarin, aussi ça marchait bien), et surtout c’est étonnant comme ce vin est resté jeune alors qu’il a quand même sept ans, on s’est demandé comment il vieillirait. Étonnant aussi sa robe, très dense, comme si c’était du muscat. Un seul bémol peut-être, le nez un peu évanescent, mais ce n’était pas bien grave parce qu’on s’est régalés.
Et le soir, le petit fond de carafe avait bien tenu le coup : peut-être qu’on aurait dû l’ouvrir plus tôt dans la matinée (on l’avait débouché deux heures avant et passé en carafe une heure plus tard), si ça trouve on aurait eu une encore meilleure surprise.
Alors voilà : merci pour votre vin, et on se réjouit par avance de vous retrouver l’an prochain à Festivitas, pour goûter le reste de votre production et vous acheter à nouveau quelques bouteilles.
Anne-Doris & Alain
Sandra (client confirmé) –
Totalement atypique pour un vin d’Alsace ! Me fait penser à un bourgogne ou un jura. Je le sers souvent autour d’un plateau de fromage, en apéritif ou avec une bonne raclette ! Merci pour ce vin divin !